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Posts Tagged ‘comida mexicana’

Cuando se vive fuera de México, hay muchas cosas que se extrañan. Entre las principales están la familia, los amigos, las costumbres y, por supuesto, la comida. Sobre este último tema en particular, siempre hay una serie de “gustos” que añoramos y que derrepente quisieramos tener a la mano. Por ejemplo, entre otras cosas, mi esposa y yo siempre que vamos a México nos traemos botanas como los ruffles verdes o rancheritos, que únicamente pueden conseguirse en nuestro país. En mi repertorio de añoranzas también están la salsa valentina, los cacahuates enchilados y los chicharones Barcel.

Aprovechando la existencia de este “mercado de la nostalgia”, un emprendedor mexicano en Washington, D.C. se dió a la tarea de comercializar productos de origen mexicano y latinoamericano, primero en el área local de la capital estadounidense y después en el resto de Estados Unidos y el mundo.

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Posiblemente cuando uno viaja de Mexico para conocer Nueva York no tiene en mente o interés conocer alguno de los restaurantes mexicanos de la gran manzana. Sin embargo, cuando se llevan algunos años afuera del país cualquier oportunidad es buena para probar alguna de las delicias de la amplia y rica comida mexicana.

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El punto álgido de la celebración anual de la independencia de los Estados Unidos son los fuegos artificiales del 4 de julio.  Mi primer año viviendo aquí, tuve la fortuna de verlos desde las escaleras del Lincoln Memorial en Washington, D.C.  Un año después, los ví sentado a orillas del río Charles en Boston.

Sin embargo, el preámbulo al festejo de este año en la capital norteamericana tuvo su toque mexicano gracias a la presencia de nuestro país en el Smithsonian Folklife Festival. Este evento es organizado todos los veranos desde 1967 por el Instituto Smithsonian, quien en esta ocasión colaboró con CONACULTA, el INAH, la Embajada de México y el Instituto Cultural Mexicano para darnos una probadita de la inmensa historia, cultura y tradiciones de nuestro país.

Chinelos danzando con sus característicos brincos, voladores Téenek de la Huasteca potosina descolgándose de un “palo volantín”, una compatriota maya enseñando cómo preparar atole de maiz, un grupo de marakames huicholes (o Wixáritari) dando limpias a quien se animarán, y el también tradicional mariachi interpretando el Son de la Negra fueron tan solo algunos de los sabores a México que se dejaron sentir en el corazón del National Mall.

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El título de esta entrada pareciera hacer más referencia al relato de una pastorela que a otra cosa. Nada de eso. Aunque me estoy dejando la barba invernal y parezco San José, mi entrada es simplemente una excusa para bloguear de nuevo, ahora que estoy de vacaciones para pasar las fiestas en mi querido México.

Lo de la nieve es por la tormenta que nos cayó el fin de semana en el este de Estados Unidos, incluido Washington, D.C. ¿Qué tiene de especial ésto? Varias cosas.

De entrada, soy un chilango cuyo contacto más cercano con la nieve eran las nieves del Güero-Güero en Veracruz o los tradicionales Helados Siberia de Coyoacán. Además, Washington no destaca entre las ciudades donde más neva.  De hecho, desde que me fui a vivir para allá, las nevadas han sido más que paupérrimas.  Tanto así, que el en mi primer año, la primera nevada cayó hasta febrero, mientras que el año pasado apenas y nevaron unos cuantos centímetros en un par de ocasiones. Sin embargo, el fin de semana fue el desquite. Los más de 50 centímetros de nieve que cayeron rompieron record en la capital de nuestro vecino del norte y, por supuesto, saciaron mi sed de ver nieve de a montón.

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Cuando empecé este blog tenía en mente escribir de tiempo en tiempo sobre otros temas que no tuvieran que ver únicamente con los problemas y retos de México en política, economía, gobierno y similares. A final de cuentas hay muchas cosas especiales y únicas acerca del país que encantan a mexicanos y extranjeros.

Uno de estos encantos es la comida. Y no es que quiera sonar como el Jamaicón Villegas -que no podía vivir lejos de su birría, sopes y su mamá-, pero la riqueza culinaria mexicana y sus sabores son una de las cosas que más se extraña cuando se vive fuera del país.

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